「ジビエ」という言葉にも、ずいぶん耳慣れてきました。

「ジビエ」とは、フランス語で「狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉」のこと。
福岡県でも多数のシカやイノシシが捕獲されています。天然のシカやイノシシは、野山を駆け回っているため脂肪が少なく、栄養価が高い「生命力のあるごちそう」でもあるのです。

昔は狩猟を趣味とする貴族の口にしか入らない貴重なものだったそうですよ。
11月18日(火)「大晩餐会」にも「ジビエ」料理が登場しますので、この機会にぜひご賞味くださいね！！
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「福岡のおいしい幸せ」大晩餐会
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☆みやこ肉カレー
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